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解答：

1、“烧白子”这道菜是用河豚的精子制成的，在日本很受欢迎。

2、“白子”一词来自日本，泛指雄性鱼的精液结块。不过一般用河豚，因为河豚的肉很好吃，而且它煮出来的白籽真的很懂爆浆，就像猪脑一样，很鲜嫩，吃在嘴里像日本豆腐一样软糯。

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